Irene Christodoulou's Corner

Εσείς πόσα αντιοξειδωτικά σκευάσματα παίρνετε; Εγώ μία περίοδο της ζωής μου έπαιρνα αρκετά, τόσα που ξεχνούσα να τα πάρω. Τώρα τα σταμάτησα γιατί βαρέθηκα, και πίνω άφθονο νερό σε συνδυασμό με υγιεινή διατροφή. Τελικά νομίζω ότι αν δεν πίνεις αρκετό νερό, τότε τα αντιοξειδωτικά είναι υπερβολή, αφού αυτά μπορούνε να βοηθήσουνε ένα οργανισμό που δεν είναι αφυδατωμένος. Καθώς, τόσο ο μεταβολισμός όσο και η τελική αποβολή οποιασδήποτε προσλαμβανόμενης ουσίας που έχει σκοπό να μας βοηθήσει έχει να κάνει με το πόσα υγρά έχουμε στον οργανισμό μας. Γι αυτό πριν πάτε να ξοδευτείτε με διάφορα ποικιλόχρωμα αντιοξειδωτικά, κάντε μία λιπομέτρηση και βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αφυδάτωση. Αλλιώς δεν θα σας κάνει τίποτα το σκεύασμα που παίρνετε. Και θα πάει κρίμα και ο κόπος σας και τα λεφτά σας. Όταν έκανα λιπομέτρηση τον Ιούνιο είχα υγρά 47% και τότε μπορούσα να πάρω σκευάσματα με αντιοξειδωτική δράση. Όμως μετά το καλοκαίρι δεν ήμουνα πολύ επιμελής με το νερό και έφτασα στα 41.5% υγρά που είναι λίγ...

Σήμερα είχα μία εκ βαθέων συνομιλία με μία αγαπημένη μου φίλη. Σε μία φάση μου είπε ότι αυτές τις μέρες κάνει μία ανακεφαλαίωση της ζωής της και επαναπροσδιορίζει τα πάντα ( συνηθισμένο πριν μπει ο Σεπτέβριος για πολλούς). Που να το κάνεις αυτό και γραπτώς... Τότε για κάποια πράγματα θα τραβάς τα μαλλιά σου!!! ( γιατί τότε δεν σου ξεφεύγει τίποτα..)

Είχα πάει το Νοέμβριο του 2006 σε ένα συνέδριο στις Βρυξέλλες και είχα πάρει μαζί μου DVD ταινίες για να βλέπω το βράδυ που ξεκουραζόμουνα. Την πρώτη μέρα βλέπω το "Monsoon Wedding" το οποίο ήτανε μία ινδική ταινία που είχε σχέση με 2-3 παράλληλες ιστορίες που εξελίσσονται κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας ενός ινδικού γάμου. Με την ευκαιρία παρακολουθούμε και όλα τα έθιμα του ινδικού γάμου. Τα Samosas είναι κάτι πιτούλες που έχουνε μέσα πατάτα και αρακά και κάτι ωραία μυρωδικά και μπαχαρικά, πεντανόστιμες, και θεωρούνται ιδανικό ορεκτικό για γάμο. Η πλάκα είναι ότι στο ξενοδοχείο που είχα μείνει υπήρχε μία πλατεία γεμάτη από εστιατόρια παντός είδους μεταξύ των οποίων και ένα ινδικό εστιατόριο. Δεν το συζητώ ότι μόλις είδα την ταινία πήγα και ζήτησα Samosas, είχανε, και όντως ήταν ότι πιο ωραίο να δεις την ταινία και μετά να πας να φας και το ινδικό φαγητό ( κάτι αντίστοιχο έκανα όταν έβλεπα μία τούρκικη σειρά κωμική με πρωταγωνιστές μάστορες του μπακλαβά, τότε έμενα στην κο...

Λοιπόν όσοι μένετε στο κέντρο καράκεντρο δεν έχετε την πολυτέλεια να βρίσκεστε κοντά σε πολύ απότομες κατηφόρες και ανηφόρες. Όταν λέμε πολύ απότομες εννοούμε πάρα πολύ απότομες. Μιλάμε για μία κλίση 60 μοιρών. Για να κατέβεις μία τέτοια κατηφόρα πρέπει να φοράς παπούτσια χαμηλά που να μη γλυστράνε και να είσαι συγκεντρωμένος γιατί εύκολα θα την πάρεις την κατηφόρα "με τα οπίσω" που έλεγε ένας καθηγητής μου στην Ανατομία. Νιώθεις τις ποδικές καμάρες να σφίγγονται μέσα από τα παπούτσια σου- πρωτόγνωρη εμπειρία που σε κάνει να νιώθεις κάτι μεταξύ James Bond στο Casino Royal και κεραμιδόγατας. Έχω ανακαλύψει αυτή την κατηφόρα- ανηφόρα προσπαθώντας να βρω τον πιο σύντομο δρόμο από το σπίτι μου στο γυμναστήριο μέσα από διάφορα στενά και δρομάκια. Τελικά κατάφερα να βρίσκομαι στο γυμναστήριο σε λιγότερο από 3 λεπτά και μάλιστα να κάνω κάθε μέρα την κατάβαση- ανάβαση ( στην επιστροφή ) αυτής της φανταστικής κατηφόρας- ανηφόρας. Καλά η ανηφόρα δεν είναι και τόσο ελκυστική ( όπως συνή...

Οι πατάτες είναι ένα εξαιρετικό τρόφιμο όταν καταναλώνονται βραστές ή ψητές και μπορούμε ασφαλώς να τις προσθέτουμε στα light γεύματα μας αντί για ψωμί. Σε συνδυασμό με μελιτζάνα, κολοκύθι, άπαχα αλλαντικά, άπαχο τυρί, είναι ωραιότατες και προσθέτουν εκτός από γεύση κα θρεπτικές ουσίες στη διατροφή μας αφού περιέχουν κάλιο και βιταμίνες. Με τα σκεύη που κυκλοφορούν στο εμπόριο για τηγάνισμα χωρίς λάδι μπορούμε επιτέλους να φάμε "τηγανητές" πατάτες χωρίς τύψεις ( μα καθόλου τύψεις...). Ψοφάω για κάτι στρογγυλές πατατούλες πάρα πολύ μικρές (σαν βόλοι) που κυκλοφορούν σε γυάλινο βάζο ( οπότε ρίχνεις 3-4 μέσα σε cottage cheese ή μέσα στη σούπα ή δίπλα από το φιλέτο σου ή.. ή ..) και οι οποίες μπορούν να έχουν πολλές χρήσεις όπως οι ελιές. Βρήκα μία ωραία συνταγή ( φαίνεται στη φωτό) όπου η πατάτα είναι γέμιση και από πάνω μπαίνει αλλαντικό-τυρί ( εννοείται light) καi sauce μουστάρδας). Iδανική θα μπορούσε να είναι η μουστάρδα με μέλι ( fat free) ή εναλλακτικά μία κλασσική μουστάρ...

Όταν κάνουμε λιπομέτρηση, ειδικά εμείς οι γυναίκες, μπορεί να βγούμε αρνητικές σε υγρά, ή σε επίπεδο ίσο με τα κατώτερα όρια του φυσιολογικού ( γύρω στο 42% επί του συνολικού βάρους σώματος). Υπάρχουν περιπτώσεις που μπορεί να βρούμε υγρά 30% σε γυναίκες με πολύ λίπος και ελλιπή μυική μάζα ( πάντα σε σχέση με το συνολικό βάρος σώματος). Για να διορθωθεί το έλλειμα υγρών σε μία τέτοια γυναίκα, θα πρέπει απαραιτήτως όχι μόνο να αυξήσει την πρόσληψη υγρών, αλλά και να μπει σε πρόγραμμα υγιεινής διατροφής με σκοπό να μειωθεί το λίπος και να αυξηθεί η μυική μάζα. Αφού, για να βάλεις 10 κιλά υγρά πίνοντας μόνο νερό είναι πρακτικά αδύνατον!!! ( οι νεφροί θα αποβάλλουν τα υγρά και θα είμαστε στο ίδιο πηλίκο - άντε να πάμε στα 32% ολικό ύδωρ σώματος). Ο μοναδικός τρόπος για να κρατηθεί αυτό το νερό μέσα στον οργανισμό είναι να αυξήσουμε τη μυική μάζα σε σχέση με το λίπος ( άρα να ελαττώσουμε ταυτόχρονα και το λίπος) έτσι ώστε να "κρατάει" η μυική μάζα το υγρό που μας λείπει.

Επιτέλους στο νέο μου γυμναστήριο, έχουμε και πρωινό ωράριο από τις 09.00 πμ. οπότε μιλάμε για πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες, και μπορούμε να πάμε εντελώς ξεκούραστοι, χωρίς το άγχος τι θα φάμε το μεσημέρι και τι ώρα για να είναι ελαφρύ το στομάχι... ( το απογευματινό ωράριο ήταν 17.00- 20.00 μμ). Δεν το συζητώ ότι όταν κάνεις το πρωί γυμναστική είναι ότι καλύτερο. Δεν υπάρχει καλύτερο ξεκίνημα για την ημέρα και αντί να γίνεσαι λιώμα ( εδώ και ένα μήνα με τις υψηλές θερμοκρασίες όντως όλοι γινόμασταν λιώμα- 5 η ώρα το απόγευμα ήταν σκέτη απελπισία)νιώθεις πιο δυνατή και γεμάτη ενεργητικότητα επιστρέφοντας στο σπίτι ( με την ευκαιρία πας και στο σούπερ μάρκετ και δεν υπάρχει περίπτωση να αγοράσεις τρόφιμα με λιπαρά και ζάχαρη γιατί έχεις νωπή την ... "ενημέρωση" του πως καίγεται μία θερμίδα.. Στο παλιό μου γυμναστήριο το πρωί άνοιγε στις 10.30, που ήτανε ήδη ο ήλιος ψηλά και έκανε ζέστη, οπότε δεν είχε και πολλή διαφορά να πας πρωί ή απόγευμα. Όμως στο δημοτικό γυμναστήριο Νε...